商品紹介

自然農法で栽培した多品目のお野菜は、マルシェや店頭で単品で販売する以外には、「旬の野菜便」としてセット販売をしています。また、自然農法の農産物を用いて無添加で仕上げた加工品の生産販売も行っています。

旬の野菜便加工品

旬の野菜便

おかさげ農園のお野菜は、木や草を畑に循環させ、農薬を使わずに育てた栄養価の高い健康なお野菜。
季節折々の旬のお野菜を8〜10品目程度セットにしてお届けします。

1セット 2,500円（税込）

発送日は、火曜日と金曜日です。日付指定はお断りする場合もございます。
近隣の方は、取りに来ていただくか、配達も可能です（要相談です）
遠方にはゆうパックでお届けします。送料は関東から関西まではおよそ1000円です。（それ以外の地域はお問い合わせください）
お支払いは、お荷物到着後、指定口座にお振込みいただきます。
月一回以上の定期便（６ヶ月以上継続）にすると、１便あたり50円値引きします。

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野菜便の四季

冬

（1〜3月）

主な品目

小松菜、水菜、ほうれん草、リーフレタス、春菊、にんじん、里芋、ジャガイモ、黒米、干し芋、野沢菜、たくあん漬け、豆餅など

冬季は、野菜と加工品のコラボの季節。
野菜の少ない季節ですが、保存のイモ類のほか、前半は寒さで甘みのギュッと詰まったほうれん草やニンジン、後半はハウスで育てた葉物野菜が入ります。野菜のほかにも、沢庵や野沢菜などの漬け物、豆餅や黒米餅などのお餅、黒米や豆類などの乾物でセットにします。

春

（4〜6月）

主な品目

菜の花、リーフレタス、春菊、小松菜、山東菜、小かぶ、絹さやエンドウ、スナップエンドウ、玉ねぎ、ジャガイモ、ワラビ水煮、タケノコ水煮、よもぎ餅など

春季は、旬の移ろいを感じる季節。
寒い恵那では、春の野菜はゆっくり育ちます。葉物野菜と加工品や乾物とともに、ワラビやヨモギなどの山菜も交えながらお送りします。５月中旬からはエンドウが採れはじめ、６月には玉ねぎやニンニク、ジャガイモの出荷が始まります。

夏

（7〜9月）

主な品目

ナス、ピーマン、万願寺とうがらし、トマト、ミニトマト、キュウリ、オクラ、四角豆、モロヘイヤ、空心菜、つるむらさき、バジル、ジャガイモ、ニンニクなど

夏季は、たっぷり果菜類の季節。
７月上旬は、上手く行けばキャベツやブロッコリーに出会えます。キュウリやインゲンを皮切りに少しづつ夏野菜が始まり、７月中下旬からはキュウリ、ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマト、ししとうなどの果菜類を始め、夜明けとともに朝露に濡れながら収穫した新鮮な夏野菜がたっぷり入ります。

秋

（10〜12月）

主な品目

小松菜、水菜、チンゲン菜、リーフレタス、春菊、ネギ、カブ、大根、白菜、サツマイモ、里芋、ニンジン　など

秋季は、根菜類＆葉物野菜の季節。
サツマイモ、里芋、ニンジンなどの根菜類の収穫の季節。加えて小松菜や水菜、チンゲン菜、リーフレタス、春菊などの葉物野菜、カブや大根、白菜など、様々な秋野菜をセットにしてお送ります。無肥料で育てた野菜は、葉が淡い緑色なのが特徴です。虫食いも少なく、苦味やえぐ味が無く甘みが強いのが自慢です。

1年間の野菜便出荷内容は
こちらからご覧いただけます。

出荷カレンダー

加工品

土づくりから始まる加工品－畑から食卓へ

農薬や肥料を使用しない畑づくり。
野菜は、朝露にあたり、昼夜、寒暖差を受けてたくましく育ちました。

加工品は、素材の持ち味を活かし、一物全体、できるだけまるごと使います。
形の悪いものも外皮も無駄にすることなく、美味しく活用するように心がけています。
お漬物は、天日塩で漬け込み、発酵の時間を大切にしています。
調味料は、シンプルに添加物を使いません。

そして、忙しい日々でも、美味しく、手軽に、楽しく、食べられるように。
Farm to table －畑から食卓へ。
心と体のもとになる「食べる」ことの手助けになればと思います。

えごま油

開園以来、肥料・農薬不使用で栽培に取り組んでいるえごまを、低温で圧搾した無精製、無添加の安全な油です。現代の食生活に不足がちなω3系脂肪酸（α－リノレン酸）を60％以上含み、様々な生活習慣病の予防に効果があると言われています。

α－リノレン酸の効能
○循環器系や脳の疾患に有効で、抗アレルギー、抗炎症、抗血栓の効果が証明されています。
○有効性のある疾患として、以下が知られています。
・アトピー性皮膚炎、ぜんそく、花粉症などのアレルギー改善
・認知症の予防、記憶力の向上
・ガンの発生や転移の予防
・心筋梗塞・脳梗塞を抑える
漬け物

四季折々の自然農法の安全な野菜を用いて、各種のお漬物を製造します。漬け物本来の発酵に必要な時間を大切にし、調味料等にもこだわり、添加物も一切使用しない安全性の高いお漬物です。地域の発酵食文化の継承やそのアレンジに取り組んでいきます。

（主な商品）
えごま葉のしょうゆ漬け
野沢菜漬け
天日干したくあん
福神漬け
ニンジンしょうゆ漬け
紅芯大根の甘酢漬
カブの甘酢漬け
野菜ペースト

自然農法のフレッシュなお野菜を丸ごと蒸してペーストにしています。離乳食からスープやデザート、ソースなど、お好みのひと手間を加えて、野菜本来のおいしさを丸ごと召し上がってください。

（主な商品）
・バターナッツペースト
・ニンジンペースト
・バジルペースト
農家のふりかけ

天日干ししたニンジン葉、大根葉などと煮干し粉入り。ミネラル不足に小さじ１杯。ご飯に振りかけるのはもちろん、卵焼きや納豆に混ぜたり、みそ汁に入れたり、いろいろ工夫して美味しくお召し上がりください。
黒ニンニク

自然農法のニンニクを、じっくり２週間かけて加熱熟成して仕上げた黒ニンニクです。無肥料で育てたニンニクならではの甘みの強さと後味の良さが特徴で癖になるおいしさ。抗酸化力が非常に高く、免疫力ＵＰに大変効果があると言われています。
お餅

自然農法の肥料・農薬不使用のもち米を用いて搗き上げた無添加のお餅です。毎年、お正月用の伸し餅（切り餅）を年末に予約販売するほか、冬から春には豆餅、黒米餅、柚子餅、よもぎ餅などの季節のお餅を販売します。

（主な商品）
・のし餅（正月用）
・豆餅または黒豆餅
・黒米餅
・柚子餅
・よもぎ餅
その他

季節限定の数量限定商品が各種あります。情報は新着情報で随時お知らせします。
干し芋・干し柿、山菜水煮（わらび、タケノコ）